Japaburger

Franquia / Parceiros

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O Japaburger trabalha com uma rede homologada de parceiros e fornecedores para oferecer a cada um de nossos clientes não apenas um produto de alta qualidade e segurança alimentar, mas uma experiência inovadora de alimentação na culinária oriental: um produto pratico para o consumo - o hambúrguer.

Os peixes

Todos os peixes para serem usados nos sanduíches vem de procedência certificada. Adquiridos frescos, em mercados diretamente da rede pesqueira. Os pescados passam por um processo de limpeza e preparação dos hambúrgueres e são congelados. 

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Vale ressaltar que apesar do costume de se consumir o peixe fresco no oriente, em diversos países do mundo as autoridades sanitárias já orientam os restaurantes a não oferecer o peixe antes do processo de congelamento, devido ao alto risco de contaminação por parasitas, causando: infecções, vômitos, dores, febre e até câncer.

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Leia mais sobre os riscos do consumo de peixe cru nos links abaixo ou faça sua própria pesquisa para se prevenir antes de comer o peixe cru:

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Veja (https://veja.abril.com.br/saude/comida-japonesa-pode-colocar-a-saude-em-risco/)

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BBC (https://www.bbc.com/portuguese/noticias/2002/021126_peixecrump.shtml)

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Globo (https://oglobo.globo.com/sociedade/saude/dezenas-de-pessoas-ficam-doentes-apos-comer-sushi-com-atum-cru-nos-eua-16231847)

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Folha de São Paulo (https://www1.folha.uol.com.br/fsp/cotidian/ff0504200503.htm)

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Outra coisa importante é a origem do pescado, de que águas vem o peixe que é consumido. Por exemplo, temos o Salmão do Chile, que hoje é servido no Brasil em quase sua totalidade. O Salmão do Chile é criado em cativeiro, em fazendas marinhas, alimentado com ração, antibióticos e, inclusive, colorido artificialmente através da mesma ração.

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É sabido que o tom salmão do Salmão é devido ao peixe se alimentar de crustáceos, que as gorduras ricas em Omega 3 e 5 encontradas no peixe e extremamente benéficas a saúde são encontradas no Salmão selvagem, principalmente, quando o peixe está subindo os rios para desovar. Que é quando ele naturalmente desenvolve a capacidade de "engorda", acumulando gorduras para armazenar a energia necessária para a difícil jordana de subir os rios. Se deveria capturar o Salmão após a desova!

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Leia mais sobre o Salmão nos links abaixo ou faça sua própria pesquisa antes de consumir o peixe:

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mmmmmmm

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